Roskildereje
Fangstområde: Nord-østlige Atlanterhav, Østersøen
Palaemon adspersus
E: Baltic prawn
T: Ostseegarnele
F: Bouquet balte
Kendetegn
Roskilderejen har fem par brystlemmer, det forreste par
har små klosakse. Alle lemmepar, som sidder foran de fem par
brystben, fungerer som mundlemmer, der udelukkende benyttes til at
fastholde og tygge føden. Kropsbenene er udviklet til svømmeben.
Farven varierer stærkt, alt efter baggrunden. Den er lige fra
næsten gennemsigtig gullighvid med sorte prikker til mørkt
rødbrun.
Størrelse
Roskilderejen kan blive op til 7-8 cm (3 år). Hunnerne er større
end hannerne.
Levested
Roskilderejen lever på tang og især på ålegræsbevokset
bund. Om sommeren går rejen ind på lavt vand (2-3 meter), men i
juni foretrækker de rognbærende hunner lidt dybere vand (3-6
meter). Vinteren tilbringes på dybere vand (3-6 meter) for at undgå
kulden, men alligevel dør en stor del af bestanden i strenge
vintre, således faldt det årlige udbytte i løbet af isvintrene
1940-42 fra 260 til 50 tons. Sæsonvandringerne giver mulighed for
at fange rejerne, men betyder samtidig, at der i begrænsede
perioder fanges få rejer.
Føde
Roskilderejen lever af mikroskopisk plankton, andre
krebsdyr og ådsler.
Kønsmodning
Roskilderejen starter sin gydeperiode, når
vandtemperaturen stiger i maj måned, selve gydningen foregår fra
midt i maj til midten af august. De største hunner kan bære op til
2.500 æg under halen. Roskilderejen gyder i en til to og sommetider
tre omgange.
Sæson
Fiskes fra forår til efterår.
Fangstmetoder
Fanges med ruser eller rejehov og traditionelt med
vodredskaber.
Udnyttelse
Halen.
Tilberedning
Kogt "friskpillet", stegt, marineret.
Næringsværdier pr. 100 g
Ingen tilgængelige oplysninger.
Interessante oplysninger
Roskildereje kaldes også fjordreje, men får ofte navn efter
fangst-stedet f.eks. Holbækreje, Limfjordsreje osv. Der har været
megen forvirring om den rigtige systematiske placering af og det
rette latinske navn på denne reje; i 1758 kaldtes den Palaemon
squilla, i 1837 Palaemon adspersus, i 1897, 1910 og 1958 Palaemon
fabricii, i 1967 Leander adspersus og i 1977 Palaemon
adspersus.